Sobre nosotras

Este proyecto hemos elaborado con el fin de Valorar con mayor,

divulgación los beneficios que trae el consumo de los tubérculos andinos para aliviar la problemática nutricional. Los tubérculos andinos han constituido por muchos años la base de la alimentación de las comunidades andinas rurales, sin embargo, a pesar de lo importante que es para nuestra alimentación se ha ido dejando de lado ciertos productos tradicionales para nuestros abuelos, como es el caso de la oca que en la antigüedad era consumida como segunda opción en igual o menor cantidad que la papa, variando el menú diario de la cocina serrana. Muchos desconocemos el valor nutritivo de la oca, por lo que ya no la incluimos en nuestra alimentación diaria.

Demostrar que en nuestro país se tiene recursos de los cuales podemos obtener provecho sin dañar el medio ambiente con proyectos autosustentables debido al bajo costo de la oca.